斑马戚风（八寸圆模）

斑马戚风（八寸圆模）的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄加20克糖打匀，加入玉米油和水搅打至乳化

2. 第2步.

   筛入低粉搅匀

3. 第3步.

   分一半蛋黄糊加入可可粉拌匀

4. 第4步.

   分三次放糖，打发蛋白至偏干状态

5. 第5步.

   分成两份，分别与原味和可可蛋糊拌匀

6. 第6步.

   交替倒入模具，震出气泡

7. 第7步.

   烤箱预热180度，入炉后转150度烤60分钟

8. 第8步.

   出炉后立即从20厘米高处摔一下，震出热气

9. 第9步.

   倒扣到筛网上晾凉后脱模