喜歡五更腸旺的滋味，可是吃着覺得油膩。因此以小腸替代肥腸，較有嚼感。
同時採用了兩樣豆腐，視覺上誘人，具香辣口感，還能協助清掃血管雜質～
這煲菜，能下飯，還能拌面吃，滋味很足哦！
以下爲兩人份量。
準備食材～ 血豆腐和北豆腐都切塊，用熱水川燙約1分鐘後，備用。 清洗小腸後，用米酒水加薑片稍微煮過。切段。 青椒切塊。 洋蔥切絲。 黑木耳泡發後，撕成可入口的尺寸。 薑片切絲，備用。
冷鍋下油，小火炒香豆瓣醬，接著入薑絲、洋蔥絲、木耳、豆腐、青椒和榨菜一起拌炒，此時加入一點水。
接著放入小腸，再加入調味料（醬油、糖、烏醋）。慢火煲約20分鐘。出鍋時淋上麻油，即可。
1/ 鴨血豆腐可以用豬血豆腐取代～
