无水红烧肉(电炖锅版)

无水红烧肉(电炖锅版)的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗干净后用刀切1厘米厚的块块

2. 第2步.

   锅内放冷水，点火，放入五花肉（个人感觉冷水焯比较出血水，不要加锅盖，可以去除“猪味”）

3. 第3步.

   等水沸后把五花肉捞出来洗干净沥干

4. 第4步.

   姜切片，大蒜压扁，葱切段，准备八角、香叶

5. 第5步.

   锅稍加热后倒少许油，放入冰糖，不要等冰糖融化，直接倒入五花肉，开中小火，用锅铲煸炒

6. 第6步.

   翻几下，盖上盖子让它慢慢煎一下，慢慢的肥肉里的油就会跑出来了，冰糖也让五花肉上了层漂亮的金黄色

7. 第7步.

   肥肉看上去有点收缩了后，放入姜蒜、八角、香叶、葱段，炒出香味后倒入料酒、生抽、老抽

8. 第8步.

   电炖锅加水，放入内胆，设置肉类

9. 第9步.

   翻炒均匀后，倒入电炖锅内胆里（没有加水的哦）

10. 第10步.

    倒入后盖上盖子就可以了，一小时后加些盐搅拌一下就可以了