红烧鱼

红烧鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗净，切花刀，用料酒生抽盐生姜涂抹鱼身和肚，腌稍许。

2. 第2步.

   红灯笼椒，姜，蒜切片，韭菜切段，备用。

3. 第3步.

   油锅烧热，放姜蒜，爆香后放鱼，两面煎熟，放水煮焖，起锅。

4. 第4步.

   油锅烧热，放姜蒜韭菜辣椒，翻炒后浇在鱼身上。