自制酸辣豌豆粉

自制酸辣豌豆粉的做法步骤

1. 第1步.

   豌豆粉用一点凉开水化开，余下的水倒小陶锅里，开火，豌豆粉浆也倒进去，慢慢搅动，煮至出现半透明状态，已经有一部分开始凝固时马上关火，连陶锅一起放大一点的锅里蒸，二十分钟左右，关火冷却，陶锅脱膜非常容易。脱膜后可任意切块。

2. 第2步.

   各佐料切好。

3. 第3步.

   熟花生碾碎。

4. 第4步.

   油烧开，放几粒花椒炸糊了捞出，淋在拌好鸡精的辣椒面上。

5. 第5步.

   凉粉拌好各个佐料，加山胡椒油，味极鲜…

6. 第6步.

   冰箱冷藏下味道更好噢。