糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   用清水将排骨洗净

2. 第2步.

   把排骨放在锅中煮，凉水时放入锅中，煮出血水，煮时，放入少许姜和大葱

3. 第3步.

   将排骨捞出，沥干

4. 第4步.

   将油倒入干净的锅中，油开后，将排骨过油，待排骨看起来金黄即可，喜欢硬的，可以多炸一会儿…不易时间过长…

5. 第5步.

   捞出排骨，将锅里油倒出，留有少量，用来炒糖，

6. 第6步.

   开始炒糖，不用等油开，便可以放糖，待糖颜色深红，有大泡冒出时便可放入排骨，小火进行翻炒…

7. 第7步.

   翻炒后加入水没过排骨，加入胡椒，大蒜等调味品…醋也一同加入…少放盐！大火将排骨和汤 煮开

8. 第8步.

   转为小火慢炖，40分钟左右，大火收汤，可再加少许盐，并放入味精！喜欢芝麻可撒入芝麻！出锅…