食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。所以豆渣也是很好的早餐原料，不要丢弃哦。这款小饼中加入了芝麻和玉米粉，膳食纤维含量很高，对便秘很有帮助。
豆渣用纱布拧干，小香葱切丁。然后将所有原料和匀。
将面团分成小剂子，用手掌做成小丸子。
将做好的小丸子，逐个压扁。不要压得太扁，边缘裂开也没关系。
煎盘放一汤匙油，放入小饼，将小饼两面煎至金黄。反面的时候如果油少可以再加一汤匙油。
煎好，盛出
