虾肉法式烘饼

虾肉法式烘饼的做法步骤

1. 第1步.

   荞麦粉和盐过筛，在面粉中间挖个坑，倒入混合了水和鸡蛋的蛋液。

2. 第2步.

   用打蛋器从中央向外搅拌，使材料溶解，搅拌至柔滑，放入冰箱醒30分钟-1小时。（如果面粉全用荞麦粉，则冷藏一晚上）

3. 第3步.

   将煮鸡蛋切碎，与A中其他材料混合。

4. 第4步.

   虾去壳和沙线，芦笋切段，秋葵去掉浮毛，撒上橄榄油、盐、黑胡椒腌渍一会。放入200度的烤箱烤约5分钟。

5. 第5步.

   在锅中放入黄油，中火融化，用纸巾将多余黄油擦干（才能均匀）。

6. 第6步.

   调至小火，叫面糊倒入平底锅，快速倾倒，使面糊扩散到整个锅底，中火烘烤，等到四周翻起，反面2-3秒即可。

7. 第7步.

   将烘烤好的3张面皮卷成3根，摆在盘中，在边界处放上塔塔沙司，装饰上蔬菜和虾，重复步骤，制作二人分。