土豆切成条状，用水浸泡准备。
控干水分，裹上一层淀粉。薄薄的一层。
锅内倒油，油温达到7～8成热，放入薯条。
炸至金黄捞出。不宜太久，因为还要复炸一次。
待油温热起来，再次放入薯条，这次为了定型，感觉焦脆即可。
起锅，点火。放入薯条，撒上椒盐。
翻炒几下。起锅。开始享受美味吧。
处理薯条的时候，记住多淘薯条几次，因为他的淀粉较多，不然后期难以处理。
椒盐，当然是 胡椒+盐 啦。想要中国味一点 花椒面+盐 美则美矣，味道吗。只有自己知道啦。
这是椒盐口儿的，放入番茄酱按自己喜欢怎么来，随自己百搭。