牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。（以上摘自百度百科）牛蒡长得像山药，是纯素菜，营养超丰富~~
猪肉切条，用香油+淀粉+盐+胡椒粉腌制10分钟~~ 牛蒡去皮后切肉条长短，切片后切条~~~放入加了白醋的水浸泡防止氧化
锅里少许油爆炒肉条，变色后扒到一边加点油，炒牛蒡
混合后加小尖椒，翻炒片刻加一点水焖3分钟，加盐生抽胡椒粉
