50克冰皮月饼

50克冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   冰皮： 牛奶+白糖+葵花籽油 搅拌均匀 至 葵花籽油乳化 （差不多就行了）

2. 第2步.

   冰皮：所有粉类混合 分三次加入“1”液体混合物 过筛2-3次

3. 第3步.

   冰皮：覆盖保鲜膜 水烧开 进蒸锅 25分钟（必须盖保鲜膜 否则会进水）

4. 第4步.

   冰皮：蒸好后 取出 用筷子大力搅匀 务必要均匀  放凉备用

5. 第5步.

   奶黄馅：黄油软化加糖打发 （差不多就行了）

6. 第6步.

   奶黄馅：分次加入鸡蛋 搅打均匀

7. 第7步.

   奶黄馅：加入粉类 搅匀

8. 第8步.

   奶黄馅： 水烧开 上锅蒸 共15分钟 每五分钟拿出搅拌 放凉

9. 第9步.

   按照 皮20克 馅30克 分好 （差不多行了）带好一次性手套 开包

10. 第10步.

    模具内撒手粉 开压 对了模具底部也要有手粉