熊猫豆沙包&紫薯包

熊猫豆沙包&紫薯包的做法步骤

1. 第1步.

   把除去可可粉之外的所有主材料揉成光滑的面团。放入一个干净的盆里，盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵，发酵至2倍大即可。

2. 第2步.

   发酵好的面团在案板上按揉排气，然后分出一个50g的小面团，大面团盖保鲜膜松弛5分钟。

3. 第3步.

   小面团加入可可粉揉成可可面团。 *可可粉分次加入，面团变干可以在手上沾些水，比较好揉。

4. 第4步.

   白色的面团平均分成8份，揉成圆形，盖上保鲜膜松弛5分钟。

5. 第5步.

   等待的时间把豆沙馅和紫薯馅平均分成8份，一份50g。

6. 第6步.

   取一个面团，用手掌压扁之后擀成圆形，然后包入馅料。

7. 第7步.

   像包包子一样包起来，收口捏紧，口朝下摆放。

8. 第8步.

   都做好之后，放到蒸屉上。

9. 第9步.

   开始做熊猫耳朵，可可面团分出一半，搓长。

10. 第10步.

    平均切成16份，分别揉圆，然后按扁。耳朵稍微做大点，蒸好之后会变得不明显。

11. 第11步.

    接着做眼睛，把剩下的一半可可面团，用擀面杖擀薄。

12. 第12步.

    用裱花嘴的后端（大的圆形）压出16个圆。

13. 第13步.

    然后把这16个圆片擀成椭圆形，不要太厚，不然蒸好之后眼袋会很大。

14. 第14步.

    再用裱花嘴的前端（小的圆形）压出眼珠，把两个眼珠合成一个，揉圆，做鼻子用。

15. 第15步.

    把熊猫的耳朵、眼睛、鼻子分别在盛放清水的碗里沾几下，把耳朵压在熊猫头的下面，眼睛和鼻子放在合适的位置，粘不住的话就多抹点水。

16. 第16步.

    然后进行发酵，发好之后上锅蒸就可以了。冷水起蒸约17分钟，开水约12分钟。稍微晾凉就可以吃了~

17. 第17步.

    掰开之后有点残忍的赶嚼啊。。。其实很美味的，闭着眼睛吃吧