泡面，一种参杂复杂情感的快速食品，因为特有的味道让人欲罢不能，同时也常年被营养健康学家亮出黄牌。我想，即使说它糟糕的人，也不会不动尝其味的念头。就像麦麦，明知多吃无益，却在无处下脚的时候，解决口腹之欲。也许，世上并无好坏食物之分，关键在于量，以及烹饪的方式。说的总是好听，真正能掌控自己嘴的，才是王道。
最近忙于工作和家事，难得周末，于是窝在沙发，做了颗土豆。早餐是糊弄了，午餐还是得整个台面，于是来了个泡面变脸，搭配新鲜蔬菜和香菇，去除酱料包的添加剂，把毒素减一减，营养加一加，还算得上色香味俱全。
营养师，给个笑脸吧^^
将配料切丁备好
热锅凉油，先把鸡蛋煎至八成熟。盛出备用。
起锅，下油，爆香蒜头后，分别加入胡萝卜丁、香肠丁、香菇丁翻炒，香味出来后，加入五香肉丁，煸炒，倒入黄瓜丁，下入适量耗油，炒匀。
在炒料的时候，做一锅开水，放入泡面，1分钟后关火。
将汆水的泡面捞出，倒入酱料锅中，拌匀，撒入胡椒粉。
摆盘
1、抄过水的泡面，能去除些油分和防腐剂，更健康。
2、五香肉丁本身有油脂，可以少放油。
3、泡面容易烂，因此水开后煮一会儿就得关火，早些捞出，与配料拌匀过程仍然受热，不必担心不熟。