三色戚风（21CM贝印模）

三色戚风（21CM贝印模）的做法步骤

1. 第1步.

   制做可可液：玉米油在微波炉里叮一分钟后加入可可粉拌匀，再加入水拌匀。

2. 第2步.

   制作可可面糊：取一碗，拌匀蛋黄和糖，加入白兰地拌匀后加入可可液，再筛入低粉切拌均匀备用

3. 第3步.

   制作竹炭面糊：取一碗，拌匀蛋黄和糖，加入酒拌匀后筛入低粉和竹炭粉，切拌均匀备用

4. 第4步.

   制作原味面糊：取一碗，拌匀蛋黄和糖，加入酒拌匀后筛入低粉，切拌均匀备用

5. 第5步.

   制作蛋白糊：分三次加入糖，打发蛋白至偏干状态

6. 第6步.

   蛋白糊分成三份，分别与三种面糊拌匀

7. 第7步.

   交错入模，150度烤60分钟