金针菇的脆爽，加上口感丰富的五花肉，荤素搭配营养刚刚好，即可解馋。又可拌饭。
金针菇洗净。
切片的五花肉先用料酒腌制，抹上酱油，葱姜去腥。大概10分钟左右。
五花肉裹住适量的金针菇，用牙签固定。
放入锅内，后面再放一点油，
一面煎至金黄，翻到另一面。
两面都煎好放入一点盐，大火收汁。
起锅。享受美味吧
腌制的时候看你的五花肉厚薄，时间就可以自己调整。
这是用的五花肉，因为肥瘦相见口感好一些，如果自己怕切不出薄厚不一的，可以用培根代替。
在煎肉卷的时候，先不放油，因为五花肉有油，可以把他自身的油煎出来这样就不腻了。后面放油是怕他煎糊了。