自制鲜芋仙

自制鲜芋仙的做法步骤

1. 第1步.

   将食材洗净去皮、待用

2. 第2步.

   芋头切块，放在锡纸里包裹

3. 第3步.

   紫薯切块，放在锡纸里包裹

4. 第4步.

   红薯切块，放在锡纸里包裹

5. 第5步.

   锡纸包裹好，隔水蒸，半小时左右

6. 第6步.

   趁热捣成泥状

7. 第7步.

   将红薯粉120g、土豆粉30g、用开水和匀，先放入红薯泥，加适量白糖，继续活匀，因为比较粘，所以可以加30g左右红薯粉，最后活成不沾手的面团状。 之后紫薯、芋头同法操作。 ⚠注意：芋头特别粘，这步骤操作起来非常凶险，极度有放弃的念头，一定要挺住！但是最终成果口感Q不Q就看这一步，一定要多揉会儿！揉均匀了！建议带手套！ 活好的三团面团，可以稍等几分钟待用。 图片是半成品，还要揉很久！

8. 第8步.

   具体揉成紫色这团效果差不多了，左上是我差点儿放弃的芋头泥，非常粘！可以适当多加些红薯淀粉

9. 第9步.

   根据个人爱好将面团切成不同形状及大小，一般我是切成上图状

10. 第10步.

    做水，烧开后，分别煮芋头、红薯、紫薯，等食材飘起来后再煮三到五分钟，尝无生夹心即可。 建议煮出来后马上过一遍凉水，一个是不会太粘，一个口感会更Q一点。

11. 第11步.

    根据个人爱好，加入红糖、龟苓膏、沙冰、各种煮好的食材及蜂蜜即可。还可以加酸奶等等。