茄汁鲳鱼

茄汁鲳鱼的做法步骤

1. 第1步.

   冰箱中取出的鲳鱼，先解冻，剖开肚子洗净，取干面粉把两面涂满薄薄一层

2. 第2步.

   用姜片擦锅子，防粘，热锅热油

3. 第3步.

   一条一条下鱼，每面煎2-3分钟

4. 第4步.

   煎完后三条一起下锅，放水和料酒，焖烧2分钟

5. 第5步.

   开锅，加糖、盐、葱和茄汁，继续焖烧2分钟