酿茄子

酿茄子的做法步骤

1. 第1步.

   先浸泡冬菇至软再切碎，把马蹄削皮切碎，葱切碎。

2. 第2步.

   把经碎肉机碎过的猪肉（市场有售）、马蹄、冬菇、葱、鸡蛋搅拌在一起。 加上生粉、盐、油、白酒。

3. 第3步.

   把胡萝卜去皮，用工具切成丝。在切碎。ＰＳ：切丝的目的是为了方便切成碎粒

4. 第4步.

   加入肉馅中～搅拌搅拌再搅拌

5. 第5步.

   搅拌完成啦

6. 第6步.

   茄子切成圆块，大小，薄厚按自己喜好（不过不能太薄，不然很难酿）

7. 第7步.

   用小刀挖空，不一定要穿底。

8. 第8步.

   用汤勺把馅方放到茄子里。 等水煮开后放入锅中大火蒸１１～１２分钟。 浇上自己喜欢的酱汁就ＯＫ啦