可可曲奇(好挤)

可可曲奇(好挤)的做法
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可可曲奇(好挤)的做法说明

好像应该换手机了,拍照各种不清晰,但是不影响曲奇的酥

可可曲奇(好挤)的食材和调料

无盐黄油70克
26克
淡奶油10克
低粉82克
可可粉10克
一点点(可不加)

可可曲奇(好挤)的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油室温软化(我之前比较过微波炉加热,隔水加热,可能是软化过头,不如室温软化的打发效果),用打蛋器打至些许膨胀

  2. 第2步.可可曲奇(好挤)的做法步骤 第2步

    分三次加入糖粉,每次都打到顺滑再加入

  3. 第3步.

    加入淡奶油打发融合膨胀

  4. 第4步.

    筛入低粉和可可粉的混合物,加盐。用橡皮刀拌匀。

  5. 第5步.可可曲奇(好挤)的做法步骤 第5步

    把裱花袋剪口露出花嘴头,把混合后的面糊加入裱花袋中,挤在铺着油纸的烤盘上。

  6. 第6步.可可曲奇(好挤)的做法步骤 第6步

    烤箱160度预热,烤23-25分钟

小贴士

1) 我挤的比较分散,这个量合起来大约是一烤盘,做了26个。
2) 这个比例的可可味浓但是不苦,喜欢口感苦点的可以适当调整。

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