大多数番茄炒蛋都是大块番茄 大块鸡蛋。而我比较喜欢番茄和蛋紧密结合在一起的口感。一口下去番茄的酸甜和鸡蛋的香嫩有机融合 这才是我的爱。
番茄2枚 鸡蛋3枚
番茄切成小块 去皮。 鸡蛋打到蛋清与蛋黄充分融合。
热锅 放油。 下番茄 不停挤压翻炒 使之变软变更小块。 然后将蛋液下锅 与番茄一起炒。 不停翻炒 随后放入少许盐。 待原先挤压出来的番茄汁渐渐收干
起锅 用切下来的番茄皮稍作装饰 用餐心情更好！
