人对美食的感受和态度犹如人生，一路走来所见所闻、所思所想，是喜是悲，或愁或苦，都如同味道种种，品味真挚，感受至深。
将材料腌制或切片备用。
将辛辣料捣碎备用
放适量油将土豆片稍作煎炸待用，再将藕片，干豆腐、香芹入锅过油待用
将葱姜蒜，指天椒爆香待用
将待用香料入锅翻炒，陆续放入藕片、干豆腐、鲜虾、鸡肉、辣椒等铺至底层，翻炒片刻再将香芹、土豆、粉放入，再翻炒片刻即可出锅。
注意下料的次序，火要稍大，烹饪时间不宜过程。
