红烧大排

红烧大排的做法步骤

1. 第1步.

   洗净的大排放菜板上总刀背把正反面敲打松弛

2. 第2步.

   剁好的大排放容器里，加入葱姜，料酒，盐，腌制30分钟

3. 第3步.

   淀粉平铺，将大排两年拍上一层薄薄的淀粉置于容器内。

4. 第4步.

   锅内倒入适量油，烧热到稍微冒青烟是放入大排，炸至两年金黄，捞出沥干。

5. 第5步.

   锅内少许油，放入葱姜爆香。

6. 第6步.

   放入炸好的大排，调入生抽，老抽，糖一勺，调味，再放入适量开水，转小火闷一会，大概20分钟

7. 第7步.

   时间比不多时，转大火收汁。

8. 第8步.

   起锅，享受美味吧！