家常带鱼

家常带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼洗净，剪段，沥干待用，姜切细丝，蒜籽拍裂，朝天椒切碎待用

2. 第2步.

   热锅冷油，放带鱼正反两面煎熟，注意一定等一面煎焦了硬了再翻面，不然会碎

3. 第3步.

   煎好的带鱼全部放锅里，放所有佐料，盐，很多黄酒，少许生抽，一些水，中火盖锅盖，等汁收的差不多，再淋一点黄酒，就可以出锅了