烤茄子

烤茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切开划痕，摸盐

2. 第2步.

   肉切肉末，料酒腌15分钟。扮上蒜末和香辛料。这里最失败的是把料酒换成了一直很喜欢的黄酒，本希望能给烤茄子一点家乡风味，没想到最后味道十分奇怪，黄酒味道太冲，和大蒜浓烈的气味十分不相容。不知道是酒太多还是蒜太多，最后味道非常怪异。（黄酒做菜需要有挥发的过程，不适合烤箱菜）

3. 第3步.

   180度烤箱烤5分钟后，取出抹油，再烤20分钟。我不喜欢这道菜的原因，还因为茄子糟糕的口感，烤箱茄子和烧烤茄子不一样，烤后充满水分，咬断很难，入口后也因为调料奇怪的味道而更加难以下咽。失败。（−＿−；）