在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效
蒜切末，花生压碎
水开后放入茼蒿，煮熟就可以千万不要时间太长，要不改老了，出锅后用凉水冲凉，切成两段放入盘中。
锅中放油四层热时放入盐，花生碎和蒜末，出香味后淋在厉干后放入盘中的茼蒿上。
