家里买了一堆桃子快要放坏掉了怎么办？制作桃子果酱！
桃子洗净，剥皮去核，切成小块装入碗中，一层桃肉，撒适量糖（糖量根据个人口味以及桃子本身甜度而定），再铺再撒，依此类推，最后适当搅拌一下。等待约1小时至腌制出汁。
将桃肉及汁水倒入锅中，加适量冰糖（白砂糖也可），也可加少量水或不加，挤入柠檬汁，切少许柠檬皮屑加入，中火煮开，小火熬制并不时搅拌，直至收汁呈黏稠胶状，即可关火。
装入洁净干燥的可密封容器中（图中罐子只为美观），待晾凉后密封放入冰箱保存，取出即可食用。
1.桃子越软越好。
2.腌制过程到最后，出汁越多越好，至少要到肉眼能看出来出汁的程度。
3.柠檬汁不可缺少，柠檬皮屑的话就是点缀口感，不用也可。
4.熬制要等挺久，而且到后来要不停翻炒避免粘锅。