姜爆鸭子

姜爆鸭子的做法步骤

1. 第1步.

   将仔鸭切块淖水去腥。 仔姜切片码盐

2. 第2步.

   油烧5分热放入豆瓣酱翻炒，放入糖和青胡椒烧香味，倒入淖过水的鸭块。炒香后倒黄酒和一匙红烧酱油。烧香后倒入适量水，刚刚没过鸭块即可。大火烧开后转小火。

3. 第3步.

   烧至水份只剩1/3处，加入适量盐，翻炒后，倒入仔姜转大火翻炒。然后起锅