下午茶的搭档--焦糖奶茶

下午茶的搭档--焦糖奶茶的做法步骤

1. 第1步.

   红茶用热开水泡上；待用；奶锅坐火上，小火烧热锅子；

2. 第2步.

   倒入细砂糖；

3. 第3步.

   让其平铺在锅底；

4. 第4步.

   小火加热至糖溶化，继续加热同时转到锅子，让其受热均匀，不要用勺子搅拌；

5. 第5步.

   待锅里的糖变成焦色，开始有焦香味道，倒入牛奶（室温下的牛奶）；

6. 第6步.

   焦糖遇冷会凝固，不要去搅拌，继续加热就化掉了；

7. 第7步.

   将事先泡好的红茶水连带茶叶一同倒入锅里，小火继续加热；

8. 第8步.

   随着温度的升高，茶叶会慢慢的浮在牛奶的表面；

9. 第9步.

   关火盖上锅盖焖一会，茶叶的味道会更浓郁；

10. 第10步.

    5分钟后，开小火继续加热，待牛奶表面出现泡沫的状态（不要煮沸），关火；

11. 第11步.

    过滤掉茶叶；

12. 第12步.

    可以开喝了，冷热均可；