怀念过年时妈妈做的咸鱼，一小块就可以吃几碗饭，刚好老公丛河里打了很多鱼吃不完就用来做咸鱼，味道竟然和过年的一个味
将鱼丛背部剖开洗净沥干
放入盐适量，不可以太淡，喜欢花椒的也可以放些，腌制半小时后，放入阳光下爆晒至干即可
晒好后，洗净摆盘，上锅开蒸20分钟淋入香油后开吃
盐一定不可以放少了，鱼也可以不用晒得很干，个人觉得大半干比较好吃
