蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   分别将油皮及油酥的材料混合揉匀成团盖保鲜膜松施15分钟左右

2. 第2步.

   将油皮分割成16克每只、油酥分割成15克每只，分别滚成团。油皮压平包住油酥收口成团

3. 第3步.

   将包好的面团收口朝上擀成牛舌，由上至下卷起，松驰15分钟上下

4. 第4步.

   将面卷收口朝上擀平，从上至下卷起松驰松15分钟上下

5. 第5步.

   将咸蛋黄取出，洗净，放烤箱180度烤至底部冒泡取出，切一半放冷待用

6. 第6步.

   将油豆沙分割25克每只，把咸蛋黄包起来备用

7. 第7步.

   将松驰好的面皮收口朝上，轻轻的擀薄成大块一些的包皮，将豆沙团包咸蛋，再将包皮包住豆沙团。收口朝下部，放烤盘，表面搽蛋液撒黑芝麻