爆浆面包

爆浆面包的做法
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爆浆面包的做法说明

看到一则美食节目,介绍好吃的饭店。好吧,每次看我都会抑制不住地饿。
寄情自己在家做吧,好饿。
第一次写菜谱,照片都忘记拍了。以后改进吧。
用了一个方形的PIZZA烤盘大约有八寸。
做了9个然后没有了。面包松软,因为有黄油和奶酪,所以还没出箱就开始引馋虫了,嘿嘿。
实在没有做瘦子的潜质和毅力。让我肥死吧。

爆浆面包的食材和调料

高筋面粉200g
低筋面粉50g
3g
白砂30g
无盐黄油60g
牛奶50ml
鸡蛋一枚(约50g)
蛋黄液+牛奶(刷面)少许
培根我用了两片
甜玉米少许
色拉酱少许
车达碎奶酪(或pizza草,能拉丝的)多一点(爆浆的关键哦)
青豆少许

爆浆面包的做法步骤

  1. 第1步.

    将面团分成50g/个,一共9个。每个小团揉搓后擀成圆形的皮子,这个过程基本和包包子差不多。收口朝下排排坐

  2. 第2步.

    培根切小丁加吸干水分的青豆和玉米粒,加色拉酱和奶酪碎拌匀(奶酪碎多加一些)。调味过程还可以加一些黑胡椒粒什么哒,我第一次做忘记了。备用

  3. 第3步.

    面团中分三次加入黄油,揉成面团。

  4. 第4步.

    除黄油外所有面包材料糅合,注意混合前盐和酵母要分开呀。面团会比较干。

  5. 第5步.爆浆面包的做法步骤 第5步

    温暖湿润的地方发酵40分钟,发酵完了在表面刷蛋黄牛奶液(牛奶只要一丢丢)

  6. 第6步.

    烤箱预热后,180度烤制20分钟。

小贴士

1.芝士要舍得
2.收口要完美
3.烤箱的脾气自己最知道,温度上色要随时关心啊

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