正宗清真炒疙瘩

正宗清真炒疙瘩的做法步骤

1. 第1步.

   和面 水里放点盐。和面，较硬，醒半个多小时。

2. 第2步.

   赶平，切条，再切丁

3. 第3步.

   煮熟，过凉水备用。

4. 第4步.

   牛肉切片或者丁，葱丝，姜末，生抽，老抽，油，淀粉，盐，腌制。

5. 第5步.

   配菜切丁，尽量一样大。胡萝卜用油先炒熟。备用

6. 第6步.

   少量油烧热，放大料，腌好的牛肉，八成熟后，放香菇，青椒，煸炒，在放入剩余蔬菜。翻炒，放生抽，老抽，调味。差不多熟了，放煮熟过水的面疙瘩。 炒，闷一会。最后放蒜末，关火，放一点点醋，香油。出锅！