酸辣藕丁

酸辣藕丁的做法步骤

1. 第1步.

   藕切丁，朝天椒切段，蒜籽拍裂切块，生姜切碎剁末待用

2. 第2步.

   热锅冷油，放朝天椒，蒜姜洋葱，大火一直炒出香气

3. 第3步.

   放藕丁，盐，一直炒至半熟，沿着锅边淋米醋进去，翻炒均匀，炒一会儿至没有汁水了，放点水，不停炒，掂锅炒，再放点水，炒至收汁

4. 第4步.

   放点鸡精，最后再沿着锅边淋一点点醋，翻均匀，淋一点水芡粉就可以出锅了