鱼香茄子煲

鱼香茄子煲的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切小块，生姜、笋、胡萝卜切丝，猪肉切丁，黑木耳切小块，大蒜切成蒜末备用。

2. 第2步.

   锅中放适量油，烧至8成热，把茄子放入炸，不断的翻滚，注意火不要太大。

3. 第3步.

   茄子炸成金黄色、软到筷子可以戳透的时候捞出控油。

4. 第4步.

   炒锅中留适量的油，烧热后加入蒜末和生姜丝煸出香味。

5. 第5步.

   加入肉丁、胡萝卜丝、黑木耳块继续翻炒，倒入适量的美味鲜，豆瓣酱继续炒2分钟后加入1碗水。鱼香肉丝有木有啊

6. 第6步.

   将炒好的配料倒入砂锅中。

7. 第7步.

   盖上锅盖，小火焖烧3分钟后关火，撒葱花趁热上桌即可食用。