妈妈做的仔姜烧鸭可好吃了！从小不怎么爱吃肉的我都不会觉得这道菜有一点点腥味哦！
这道菜的特色是泡的仔姜酸辣入味，土豆香绵可口，鸭子肉香扑鼻。很下饭的一道菜，不要因为名字不怎么出色，就错过这道美味的家常菜哦，你值得拥有！
把鸭子砍成块，洗净；放入高压锅中，放入姜块，适量的盐，花椒，胡椒粉；压13分钟左右（老鸭子压久一点），压好了就捞出来
把土豆切成滚刀如图所示
炸土豆，炸到金黄色，外面有一层壳即可，小火7分钟左右，炸好捞出待用
把泡仔姜，泡青椒，青椒切好备用，剥好蒜，整只备用
热油，放豆瓣酱，炸香后，放入酸姜，花椒等调料，炒香后，放入鸭子再炒2分钟，加入适量水（让汤汁淹没鸭子），煮开后再煮5分钟，加入青豆，土豆，青椒
放盐，鸡精适量，继续煮，收汁即可
差不多，可以收锅了！