阳光乳酪

阳光乳酪的做法
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阳光乳酪的做法说明

阳光下的美味,如此的迷人。肉松与火腿的搭配,诱发出无限的诱惑。PS,请无视我这渣渣的像素,照的这雪白的样子,其实面包应该是金黄色的,要像午后火辣辣的太阳一般灿烂

阳光乳酪的食材和调料

面团300克
马苏里拉芝士20克
肉松30克
火腿30克
芝士片18克
香甜酱30克
全蛋一个

阳光乳酪的做法步骤

  1. 第1步.阳光乳酪的做法步骤 第1步

    首先,甜面团中种法第一次发酵完成后,将面团分割成100克一份。三份是一个面包的量

  2. 第2步.阳光乳酪的做法步骤 第2步

    用擀面杖擀平,排气。尺寸能放下火腿片即可

  3. 第3步.阳光乳酪的做法步骤 第3步

    放上芝士片和火腿

  4. 第4步.阳光乳酪的做法步骤 第4步

    每一片加入10克肉松

  5. 第5步.阳光乳酪的做法步骤 第5步

    卷起。尽量卷紧。手法要求往中间收,像制作橄榄一样,不要卷的太长

  6. 第6步.阳光乳酪的做法步骤 第6步

    中间切口,不要切断。

  7. 第7步.阳光乳酪的做法步骤 第7步

    从中间掰开

  8. 第8步.阳光乳酪的做法步骤 第8步

    醒发,大约3个小时,让面团充满模具即可(我使用的是21,9,8的模具)。然后表面刷全蛋,撒马苏里拉芝士碎。挤香甜酱。然后上火160,下火230。烤25分钟

小贴士

面包在夏天的时候,可以烤的颜色深一点,有略微的焦灼感,可以降低面包的油腻感
其次,这是一款用甜面做的咸味面包。口味独特

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