胡萝卜可以抗癌，有地下“小人参”之称。爱的人爱死，不爱的人避而远之，这款胡萝卜蛋糕就非常适合不喜欢胡萝卜味道的人食用，因为原料里加入了肉桂粉和红糖，真是简单易做，多做点来当早餐真是个很好的选择。
ps：胡萝卜碎我用的是用原汁机榨汁后剩下的，真是一点都不浪费啊~~~ 哦，还有嗷，这次没有用到称来称重，用的是量杯，也很方便。
胡萝卜碎2大杯
红糖1/2杯，鸡蛋两个
中筋面粉1大杯，植物油1/2杯
鸡蛋，红糖，植物油打入碗中
鸡蛋，红糖，植物油混合拌匀。如果里面有大块红糖也无所谓，烤完之后就会融化，并且很漂亮。
放泡打粉
倒入面粉
放入盐
混合拌匀
放入胡萝卜和肉桂粉
混合成这种状态就ok啦
入模完成
烤箱预热180°
35-40分钟
完美出炉啦，简单又快手，都做来一个简单又健康的早餐吧。
混合面粉不要过度搅拌，只要无干粉即可。我是比较喜欢红糖的味道，觉得红糖和胡萝卜，苹果都很配，如果不喜欢红糖味道的可以换成白糖也ok啦。