藏红花面包卷

藏红花面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   混合原料的时候，先把少许的丝状藏红花放入水中浸泡一下，再加入面粉中。

2. 第2步.

   用刮板圆弧形的一边刮出面团，用手按压成长方形，将1/3的面团向中间折叠，用手指按压，然后将另一边的1/3的面团折到上面，用刮板平直的一面把面团切成9或者10份，每份90-100g，并把每个小面团整形成球形，在小面团上撒一些面粉，然后用沾有面粉的擀面杖在面团中间用力按压，这样两边的面团就会隆起，使面团看起来像咖啡豆。

3. 第3步.

   把面团两个一排地放在铺有茶巾的烤盘里，每排面团之间用茶巾折一道褶子，然后盖上另一块茶巾，醒发45分钟。

4. 第4步.

   在每个面团上撒一些孜然粒，然后划到预热250°c的烤箱中的烘焙石板上，用喷雾器往烤箱内喷些水，把温度调到220°c，烤12分钟，取出后放在冷却架上冷却。

5. 第5步.

   烤制好的面包