董太的私房菜--包菜炒粉丝

董太的私房菜--包菜炒粉丝的做法步骤

1. 第1步.

   将葱、大蒜去皮，洗净然后切好备用。 肉用老抽、盐腌制。

2. 第2步.

   粉丝用凉水泡发，然后用专用的剪刀剪开。 包菜洗净，切一半，然后滚刀切丝。 辣椒洗净，然后分别切丝。

3. 第3步.

   锅中放入适量油烧至7成热，放入葱、大蒜、红色辣椒丝爆炒，放入一勺白糖，加入瘦肉丝翻炒，炒熟后捞出肉丝，然后重新起锅。

4. 第4步.

   锅中放入少量油，加入包菜丝大火翻炒，然后加入炒熟的肉丝，关中火，加入粉丝，绿辣椒，加入花椒粉、盐、一勺醋，然后用铲子抖落粉丝和包菜，让调料充分接触。