私房红烧肉

私房红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   将肥瘦相间的五花肉切块，过一遍滚水，表面全部变色即可。

2. 第2步.

   锅热油，放入姜片、葱段、八角、桂皮，炒香。

3. 第3步.

   放入五花肉，煸炒。

4. 第4步.

   加入少许酱油、料酒，继续翻炒。

5. 第5步.

   加两碗水，待烧开后，加入泡发的香菇、冰糖和卸好的腐乳。

6. 第6步.

   中火炖1个半小时，期间可以加水，最后出锅前加少许盐，撒上香葱末即可。