榴莲蛋糕

榴莲蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   现将黄油融化，沙琪玛切碎，揉碎或者放到袋子里面敲碎，然后和融化后的黄油充分搅拌均匀。均匀铺在容器底部，并用勺子压实。之所以选择沙琪玛是因为家里沙琪玛泛滥成灾，而且烤完后有种酥脆焦香的味道，这点是消化饼不能媲美的。

2. 第2步.

   将榴莲与牛奶放入料理机内达成泥状，备用。

3. 第3步.

   将蛋黄与蛋清分离，分别盛放。3只蛋黄中分别加入糖粉，色拉油，低粉，然后依次用打蛋器打匀。每放一种，打匀一次。注意:色拉油可用黄油代替，依据个人口

4. 第4步.

   将3只蛋清分三次放入糖粉打发，打发到提起打蛋器，上面的蛋清发泡可以站立，而不是一下子就弯下去。

5. 第5步.

   将蛋清发泡分三次放入盛有蛋黄混合物的容器中，快速的用z字型搅拌法，上下搅拌。搅拌均匀即可，太勤劳有时候也不是好事。

6. 第6步.

   最后，将混合物倒入先前铺好沙琪玛碎的容器。用力震动，消除气泡。接下来就可以放入预热好的烤箱烘焙了。温度大约是180°，15到20分钟。