1 将切好的排骨洗净放入水中沸煮，放姜片，和葱段，煮5分钟后捞出再清洗下 2锅里放一要油，烧热，将捞出的排骨放油锅里炸至黄色，稍微干一点，且适合自己的软硬度就行，一般干一点会香一些，捞出，多余油盛碗里，锅里只留一点点油。 3 开至小火，将白糖放入锅里，一直翻炒，过不能大了，大了糖会糊，味道就变苦了，慢慢炒直到融化起泡泡后马上加入一碗水， 4 将话梅，排骨放入锅里煮，放醋，一会时间水会烧干，开小火，这个时候要不停的翻炒，直到全部得水烧干了，这时候糖就会粘在排骨上，颜色呈棕色，即刻！祝你成功！
