我比较喜欢吃排骨，土豆排骨、红烧排骨 、四季豆炖排骨、家常烧排骨等等都做过，唯一没试过就是用青瓜烧排骨。因为我喜欢吃烧烂入味的青瓜，所以瓜的卖相不太好看，但绝对好吃。如果喜欢青瓜颜色鲜艳的，可以在最后出锅前放青瓜，且不削皮颜色更佳！这个全看个人口味啦啦~
排骨洗净焯水，沥干加料酒、盐、生抽腌5-10分钟
青瓜去皮，斜刀切1.5厘米瓜块，红辣椒也斜刀切薄段。
腌好的排骨下锅炝炒至排骨变色，放入大蒜瓣，再翻炒至大蒜有香味后加一勺老抽、加水没过所有食材，煮开后放入青瓜，继续烧制水干。
最后出锅前加辣椒少许白糖，出锅后撒上白芝麻即可。
