月饼

月饼的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄泡朗姆酒，然后烤箱烤5分钟，备用。

2. 第2步.

   首先制作饼皮。混合糖浆、花生油、枧水和吉士粉搅匀，然后加入加入面粉。然后用刮刀从下往上的搅拌均匀。

3. 第3步.

   保鲜膜包好放在一旁松弛1小时左右，常温即可。

4. 第4步.

   把炒好的莲蓉分割成小球。（大约15g）

5. 第5步.

   每个莲蓉里包一颗蛋黄。

6. 第6步.

   饼皮松弛好后也分割成同重量的小球（大约18g）把莲蓉放入饼皮一点一点往上推，慢慢收口。

7. 第7步.

   放入模具压成型。

8. 第8步.

   一个个压好之后，放入烤箱390F烤5分钟定型。

9. 第9步.

   然后拿出来表面刷蛋黄液，刷蛋黄液的时候不要贪心，我这个刷得就比较贪心没还不均匀，成品花纹不清晰。

10. 第10步.

    继续用350F烤15分钟，表面已经上色就表示烤好了。