家常三杯油豆腐

家常三杯油豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   备料：油豆腐切大丁，蒜剥整粒（对半切开），小葱切长段，肉切细丁，红辣椒切小圈，姜切片

2. 第2步.

   锅中加入一些食油，加入姜、肉末、蒜、冰糖、少许料酒，翻炒。至冰糖融化约一半以上，蒜头炒熟。

3. 第3步.

   加入油豆腐和红辣椒，放少量食盐、蚝油，翻炒上色。（注意，蚝油少量即可，为提鲜所用）

4. 第4步.

   锅中加入一点清水，微炖一小会儿，让汤汁完全基本缩入油豆腐中。

5. 第5步.

   加小葱段，略微翻炒出锅。