糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨煮熟，一定是煮熟可以吃的那种，别半生。具体步骤就不用说了，煮好了放在旁边晾着。

2. 第2步.

   配置汤料，料酒1勺，酱油2勺，醋3勺，清水4勺，家用普通陶瓷白勺那种。土豆切大片或者大块，根据个人爱好，但是块头要大。弄好后放在一边。

3. 第3步.

   热锅，放入较多的油，油热后放入排骨和大块土豆不断翻炒(其实就是炸排骨和土豆)，直到发现排骨黄而不焦，立马取出，尽量不要等到焦黄色再取出，因为后续还要继续翻炒。

4. 第4步.

   用剩下的油，放入10小块冰糖，翻炒至融化成更小的冰块，倒入刚刚炸过的排骨和土豆，翻炒30秒后倒入刚才调好的汤料，继续翻炒2分钟，改成小火，继续翻炒，最后差不多的时候大火收汁。

5. 第5步.

   黄瓜切片切丝都可以，放在取出的排骨周围。我个人不在乎菜的样式，只要好吃就可以，哈哈，真的很好吃啊。