炖牛奶（双皮奶）

炖牛奶（双皮奶）的做法步骤

1. 第1步.

   材料如图 如果觉得鸡蛋个头比较小可以再加一个蛋清 糖的话，在热牛奶的时候可以按照个人口味调整

2. 第2步.

   我是手残星人，不会技巧性地分离 如果恰好你也是。。 可以这样:鸡蛋打在大碗里。最后再用大点的勺子把蛋黄捞走，停顿一会儿残留的蛋清就会分离

3. 第3步.

   一边加糖一边尝甜度，自己觉得适合就OK 牛奶不需要煮开，温热即可

4. 第4步.

   牛奶放不那么热之后倒入蛋清碗里，边倒边搅拌

5. 第5步.

   搅拌过程会有很多泡泡，先用勺子捞走大泡泡

6. 第6步.

   再用筛子过滤，慢慢滴噢

7. 第7步.

   倒入小碗，碗里的小泡泡用小勺子捞走就可以

8. 第8步.

   用保鲜膜包住，中大火蒸10分钟左右