酱炒鸡块

酱炒鸡块的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉去骨切块。

2. 第2步.

   土豆切块。

3. 第3步.

   加盐、料酒、生抽、黑胡椒粉拌匀腌制20min。

4. 第4步.

   准备好佐料。

5. 第5步.

   腌制好的鸡肉块儿在热油中滑一下定型。

6. 第6步.

   沥出油份。

7. 第7步.

   锅里留底油，放入干辣椒、八角、花椒、蒜末。炒香。

8. 第8步.

   放入鸡肉块，翻炒一下。

9. 第9步.

   放入甜面酱、干黄酱、辣酱、白糖翻炒均匀。

10. 第10步.

    翻均匀。

11. 第11步.

    鸡肉上色后，加入末过鸡肉的开水。盖上锅盖大火焖一下。

12. 第12步.

    鸡肉焖至八成熟，加入土豆。

13. 第13步.

    土豆熟了、汤汁收的差不多就可出锅了。