传统小吃麻圆的变种,以红薯泥做皮,得到另一种口感
红薯洗净带皮放入蒸屉中蒸熟,去皮捻成泥,
加入炼乳,逐次加入糯米粉,和至不粘手;
将桂花豆沙做馅,包入红薯泥中,再裹上一层芝麻。
锅内油烧至六成热,下入果子,炸至表面金黄。