梅干菜扣肉

梅干菜扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   1   原材料带皮五花肉一斤，买回来用水放上葱姜蒜大料 香叶 桂皮煮八成熟 取出晾干均匀抹上蜂蜜 进味30分 钟，下面这个图片就是摸了蜂蜜的肉

2. 第2步.

   2   然后把梅干菜浸泡一上午洗净泥沙切碎  姜两片  洋葱切碎备用

3. 第3步.

   3   把肉过油炸制金黄色取出凉凉

4. 第4步.

   4   用耗油 老抽 生抽 料酒 豆瓣酱 糖 腐乳汁 洋葱末 姜  盐味精 调制酱汁

5. 第5步.

   5  将晾凉后的五花肉切成薄片整齐排列在碗里，皮朝下肉朝上

6. 第6步.

   6   五花肉上盖上梅菜

7. 第7步.

   7  梅菜上浇上酱汁放入蒸锅蒸一到两个小时

8. 第8步.

   8  蒸好后倒出碗里的酱汁调入生粉煮成浓汤  作为最后的芡汁  将碗里的梅菜扣肉倒扣在盘子里 浇上芡汁就ok了！！！